Beberapa Jenis Kembaran Makanan Indonesia yang Ada di Malaysia

Beberapa Jenis Kembaran Makanan Indonesia yang Ada di Malaysia – Sebagai negara tetangga, Indonesia dan Malaysia memilik banyak sekali persamaan, salah satunya dalam bidang kuliner. Kemiripan kuliner antara Indonesa dan Malaysia dipengaruhi oleh percampuran budaya yang telah terjadi ratusan tahun yang lalu.

Ade Putri Paramadita yang merupakan Culinary Story serta Food Stylist mengatakan bahwa penduduk Indonesia dan Malaysia yang masih satu rumpun membuat sejumlah makanan memiliki persamaan yang signifikan.

“Beberapa jenis makanan Indonesia dan Malaysia memang kelihatan sama. Tetapi, bila kita rasakan bersamaan, tiap masakan tentu saja memiliki citra rasa khas sendiri,” kata Ade.

Tidak hanya Indonesia dan Malaysia, sejumlah makanan dari negara Singapura juga ada yang mirip dan populer dengan nama ‘Masakan Peranakan’. Masakan peranakan lahir dari percampuran budaya, disaat orang peranakan yang merupakan migran asal Tiongkok menetap di Penang, Malaka , Indonesia, dan Singapura. Masakan tersebut pastinya dipengaruhi oleh percampuran dari resep Tionghoa, Melayu, India dan Jawa.

Sejumlah masakan Indonesia dan Malaysia yang sangat mirip umumnya juga pasti adalah masakan peranakan. Meskipun begitu, masing-masing masakan memiliki ciri khas yang dipengaruhi oleh berbagai budaya serta selera penduduk tiap negara. Pastinya setiap negara memiliki selera rasa yang berbeda-beda.

Berikut Liputan7id akan merangkum beberapa jenis kembaran makanan Indonesia yang juga ada di Malaysia dan juga ciri khas yang membedakan rasa dari keduanya

Rendang

Asal usul dari rendang selalu diperdebatkan, terlebih antara Indonesia dan Malaysia. Menurut Ade, baik Malaysia ataupun Indonesia sebenarya mempunyai jenis rendang dengan ciri khas yang berbeda atau tidak sama. Oleh karena itu, tidak dapat yang memperebutkan rendang itu makanan khas mana ataupun milik siapa.

“Dulu kita pernah membuat rendang bersama, rendang versi Malaysia oleh chef Wan dan rendang versi Indonesia oleh chef Rahung Nasution dan dari hasilnya ternyata memanglah berbeda jauh,” kata Ade.

Menurut Ade, rendang buatan Malaysia merupakan olahan daging yang kita sebut dengan kalio, sehingga belum terjadi proses ‘merandang’ atau karamelisasi seperti rendang Padang. Selain itu, rendang khas Malaysia dibuat menggunakan gula, sedangkan rendang padang khas Indonesia tidak menggunakan gula.

Nasi Uduk

Hampir sama seperti rendang, yang membedakan keduanya hanya namanya saja. Menemukan nasi lemak bukanlah hal yang sulit untuk dilakukan di Malaysia. Sejumlah tempat atau restoran selalu menjual makanan ini setiap harinya, bahkan nasi lemak menjadi salah satu menu cepat saji yang juga tersedia di minimarket.

Nasi lemak dan nasi uduk memiliki rasa yang hampir mirip, sebab sama-sama dimasak menggunakan santan. Lauk pelengkapnya juga sedemikian sama yaitu mulai dari kacang ikan teri , hingga ayam goreng. Tetapi, nasi lemak khas Malaysia menggunakan sambal merah, sedangkan nasi uduk menggunakan sambal kacang.

Nasi Padang

Kalau sekilas dilihat, nasi kandar di Malaysia mempunyai tampilan yang menyerupai nasi Padang yaitu nasi yang dicampur dengan beragam lauk berkuah kari. Di Malaysia, penjual nasi kandar umumnya adalah orang keturunan India. Sekitar 10 persen etnis yang ada di Malaysia adalah etnis India-Malaysia.

Meskipun rasanya sekilas hampir sama dengan nasi Padang, tetapi nasi kandar mempunyai racikan rempah India yang sangat kuat, bau rempah lebih tajam di samping rasanya yang lebih pedas. Sehingga, cita rasa nasi Padang lebih dapat diterima oleh banyak orang karena rempah yang tidak terlampau menyengat.

Kwetiau

Makanan ini termasuk makanan peranakan, kwetiau sangat mudah ditemukan apabila Anda berkunjung ke Malaysia ataupun Singapura. Apabila didalam buku menu di Indonesia, mie beras ini ditulis dengan nama kwetiau, di Malaysia penulisannya berbeda yaitu kuey teow dan di Singapura bernama chae koay teow.

Sejumlah penjual kuey teow di Penang ada yang menambahkan terasi atau saus tiram sehingga cita rasa bisa sedikit berbeda. Hal lain ini yang membuat kuey teow berbeda adalah kandungan minyaknya. Kuey teow lebih berminyak dari kwetiau. Sebab, dalam resep asli kuey teow, mie beras ini memang digoreng dalam lemak babi. Tetapi, resep dapat berubah mengikuti budaya maupun agama.

Laksa

Laksa juga menjadi menu lainnya yang dapat anda temukan apabila sedang berkunjung ke Malaysia ataupun Indonesia. Apabila di Indonesia, laksa dapat ditemukan dengan berbagai ragam jenis, ada laksa khas Betawi, laksa khas Bogor, serta laksa Medan.

Sedangkan jika di Malaysia, terdapat asam laksa. Berbeda dengan laksa Indonesia yang berkuah kuning, apabila anda berkunjung ke Malaysi dan mencoba memakan laksa disana, warna kauah dari laksa tersebut adalah berkuah hitam.

“Asam laksa adalah laksa yang paling terkenal di Penang. Kuahnya yang berwarna hitam yang terbuat dari bumbu dasar ikan makarel, memiliki rasa yang asam, pedas dan segar. Berbeda dari laksa yang ada di Indonesia, khususnya laksa Betawi yang berkuah santan kuning dan terasa gurih,” kara Ade.