Sunita Bhagchandani Memimpikan Masa Depan Modern untuk Jamu Kuno

Sunita Bhagchandani Memimpikan Masa Depan Modern untuk Jamu Kuno – Sunita Bhagchandani berjalan seolah dia memiliki tempat itu, rambutnya berayun-ayun ketika dia melewati penjual dan kerumunan perempuan yang membawa bahan makanan, ke kios jamu kecil (minuman herbal tradisional) di Pasar Modern BSD di Tangerang Selatan, Banten.

Pemilik Jamu Mbak Suni yang berusia 27 tahun melambaikan tangannya, tersenyum ketika dia menyapa karyawannya dan beberapa pelanggan tetap.

“Yang biasa, tolong, Suni,” kata seorang wanita.

Suni mengangguk dengan sadar ketika dia menjatuhkan tasnya di kursi terdekat dan mulai menuangkan jamu kunyit asam (asam dan kunyit) ke dalam gelas.

Pada pandangan pertama, dia benar-benar tidak terlihat seperti miliknya di pasar, apalagi menyerupai penjual jamu, yang biasanya dikaitkan dengan mbok (wanita) paruh baya yang membawa keranjang botol jamu di punggung mereka.

Suni terlihat penuh gaya, rambut panjangnya diwarnai cokelat dan keriting di ujungnya, T-shirt seragamnya terselip di midiskirt kuning cerah belum lagi riasan wajahnya yang bercahaya sangat kontras dengan sebagian besar pengunjung pasar yang mengenakan kemeja usang dengan rambut diikat di roti.

“Saya sangat suka berjualan di pasar,” Suni baru-baru ini mengatakan kepada wartawan, wajahnya berseri-seri dengan semangat. “Pasar memungkinkan saya untuk berinteraksi dan dekat dengan pelanggan. Kami terkadang saling curhat. Rasanya seperti saya dengan keluarga saya sendiri.”

Dia mulai menjual jamu di Pasar Modern BSD pada bulan Februari tahun ini, memilih untuk menemukan kios pertamanya di pasar tradisional.

“Aku ingin jamu kembali ke tempat asalnya. Biasanya, ketika orang mencari jamu, kemana mereka pergi? Mereka pergi ke pasar atau tempat-tempat di sekitar rumah mereka. “

Keputusannya untuk membuka di pasar pada awalnya tidak disambut dengan kata-kata baik dari teman-temannya. Dia ingat mereka bingung dan bertanya-tanya: “Mengapa kamu membuka di pasar tradisional?” Mereka bingung terutama karena orang-orang seusianya biasanya memilih untuk bekerja di kantor bergengsi dan mengenakan pakaian cantik, sedangkan dia mengenakan T-shirt dan harus pergi bekerja pada waktu fajar setiap hari.

Namun, baru-baru ini, hanya 10 bulan setelah memulai bisnis, Suni membuka kafe fusion jamu baru di Gading Serpong, juga di Tangerang Selatan. Lulusan Sekolah Bisnis Prasetya Mulya juga memiliki rencana untuk memperluas usahanya dengan membuka toko lain di Bintaro tahun depan dan menawarkan waralaba untuk berbagai lokasi di Jabodetabek.

Kecintaan Suni terhadap jamu bukan karena didorong oleh peluang bisnis, melainkan akumulasi ketika ia tumbuh dewasa.

“Dulu ketika saya masih muda, masih ada banyak penjual jamu di sekitar rumah saya. Saya biasa minum jamu setiap pagi dan sore. Ketika ibu saya membeli jamu, saya juga akan membeli yang lebih manis, ”Suni tersenyum ketika dia mengingat kembali kenangan masa kecilnya. “Di sekolah menengah atau sekolah menengah, ketika jamu menjadi lebih sulit ditemukan, ibuku sering membuat jamu untuk diri kita sendiri.”

Ibunya juga yang menginspirasinya untuk membuat jamu sendiri sejak awal. Terlahir dari ayah India dan ibu Surakarta, Suni bereksperimen dengan membuat minuman tradisional India dan Indonesia, menawarkannya kepada teman dan kerabat sebelum mendirikan toko online-nya pada tahun 2015, dengan merek DrinkSunny.

Beberapa tahun kemudian, Suni memutuskan untuk hanya fokus pada jamu dan mulai mempelajari ramuan tradisional dengan membaca buku dan menjelajahi internet. Dia bahkan mengunjungi kampung halaman ibunya di Surakarta dan juga Yogyakarta selama tiga minggu hanya untuk belajar tentang membuat jamu hanya menggunakan bahan-bahan yang ditanam di Bumi.

Keingintahuannya bersama dengan upaya pembelajaran yang luas menghasilkan pengetahuan yang luas tentang rempah-rempah tradisional dan rempah-rempah, juga manfaat dan efek sampingnya.

“Salah satu kesalahpahaman orang tentang jamu adalah bahwa itu menyebabkan penyakit ginjal. Saya biasanya menjawab ‘Ya, jika jamu yang Anda minum mengandung bahan kimia. Ya, jika Anda tidak minum cukup air. “Saya mengetahui semua itu ketika saya berada di Surakarta karena saya juga menanyakan hal yang sama. Saat itu saya juga tidak tahu apa-apa tentang jamu. ”

Setiap kali seorang pelanggan datang menjelaskan gejala atau masalah kesehatan mereka, Suni akan menyarankan minuman tertentu, atau mencampur bahan-bahan tertentu untuk membantu mereka mendapatkan kembali kebugaran.

“Satu hal yang membuat saya sangat bahagia adalah ketika pelanggan memberi kami ulasan atau kesaksian yang bagus seperti,‘ Saya sudah batuk selama berhari-hari. Saya minum obat berulang kali tetapi tidak sembuh. Segera setelah saya minum jamu, saya berhenti batuk dalam sehari. “

“Itu sangat berharga bagi saya karena tujuan saya adalah menjadi cara alternatif untuk menyembuhkan orang, untuk membuat orang sehat,” Suni menjelaskan, sekali dalam sambil melirik sepasang suami-istri, pelanggan tetap yang dia kenal.

Santoso, 63, dan istrinya Jeanne, 62, telah minum jamu Suni setiap hari selama empat bulan terakhir. Keduanya biasanya mampir dan mengobrol dengan Suni setelah berbelanja di pasar.

“Favorit saya adalah pahitan [minuman pahit yang terbuat dari chireta hijau] dan beras kencur [nasi campur dan teh herbal],” kata Santoso ketika istrinya menyesap cangkirnya. “Ini memiliki manfaat yang baik dan sangat sehat.”

Pengusaha itu mengatakan bahwa minum jamu setiap hari telah membuat tubuhnya lebih bugar. Ketika ditanya mengapa ia memilih jamu Suni daripada yang lain, ia menjelaskan bahwa ia telah melihat bahan-bahan yang digunakan Suni untuk jamunya, semuanya segar dan diproses secara alami.

Jeanne juga mendukung Suni, menawarkan untuk membeli salah satu waralaba Jamu Mbak Suni dan menggoda pasangannya dengan beberapa kenalan. Suni hanya menertawakan tawaran yang terakhir. Saat ini, ia fokus pada bisnis dan mengeksplorasi menu fusion baru untuk kafe Gading Serpong.

“Inspirasi datang kepada saya ketika saya berbicara dengan pelanggan, terutama anak-anak muda. Ketika pelanggan saya datang dengan anak-anak mereka, kebanyakan dari mereka tidak ingin minum jamu, karena jamu kuno dan pahit. Dari sana, saya memikirkan cara untuk membuat jamu lebih modern dan enak, sehingga ketika anak-anak ini minum jamu, mereka bangga juga, ”Suni berbagi.

Jamu Mbak Suni Cafe dirancang untuk menarik perhatian anak-anak muda, menyajikan minuman seperti kunyit asam Yakult (asam dan minuman kunyit dengan Yakult), beras kencur latte (beras dan ramuan latte), jamu-fogato (jamu affogato), kunyit asam squash dan beras kencur coklat (minuman beras dan ramuan dicampur dengan cokelat).

“Aku menjelajahi semua resep ini sendirian, coba-coba, dan kemudian banyak orang yang mencicipinya terlebih dahulu.”

Suni bertekad untuk mengubah kesalahpahaman orang tentang jamu dan untuk melestarikan minuman tradisional favoritnya selama bertahun-tahun yang akan datang.

“Saya benar-benar ingin jamu dipandang sebagai sesuatu yang keren dan membangkitkan selera, untuk itu dapat diterima oleh semua orang, dari anak-anak muda hingga manula, dari orang-orang dengan pendapatan rendah hingga pendapatan tinggi.”